Ubicado dentro de los límites de Carracedelo desde 1998, Casar de Burbia es una de las bodegas de la denominación Bierzo que ha recibido el mayor reconocimiento de la crítica internacional y ha contribuido a ubicar esta región de León en el mapa del sector vitivinícola.
Una empresa familiar que debe su éxito a la apuesta inicial del patriarca de la familia, Nemesio Fernández Bello, que comenzó a comprar viejos viñedos de Mencía ubicados en las mejores zonas de la región a fines de los años 80 prácticamente abandonados, especialmente en la hermosa área de Valtuille de Arriba. Nemesio, originario de Galicia, lo hizo contra corriente, porque en aquel entonces, la mayoría de los productores de El Bierzo se deshacían de sus viñedos porque apenas les sacaban provecho.
Después de varios años de adquirir viñedos, la finca ha alcanzado 27 hectáreas divididas en un mosaico de 52 parcelas. La dirección general y el departamento técnico pasan a manos de Isidro Fernández Bello, un ingeniero agrícola tenaz que ha tenido el conocimiento para poder transformar el potencial de esos viñedos en límites imprevistos. En realidad, debido a la visión de Isidro y la influencia cada vez mayor de los franceses en su trabajo enológico, Casar de Burbia se ha convertido en una de las últimas bodegas fetiche españolas.
Los viñedos propiedad de Casar de Burbia se distribuyen, a su vez, en tres estándares de calidad según su altitud, orientación y características del terreno. La variedad Mencía es la musa de los vinos de Isidro Fernández, a pesar de que el enólogo también cultiva la variedad de uva blanca Godello.
Casar de Burbia Godello Fermentado en Barrica Ecológico
Un vino blanco parcelario de una de los viñedos más altos y hermosos de la bodega, Valdepiñero. Este vino nació con el propósito de ofrecer una visión diferente del concepto tiempo en el vino, por eso lo elaboramos en barrica. La idea es ofrecer dos visiones diferentes de lo que el envejecimiento del vino puede llegar a ofrecer, una con sus lías y una posterior crianza en botella (opcional para que cada consumidor la pueda extender el tiempo que desee) y otra en barrica. La Viña de Valdepiñeiro es un espectáculo para los que trabajamos la viña y lo es por la riqueza del suelo, arcilloso con una composición de aluminio, hierro y piedras de cuarzo. Además posee una orientación oeste (atardecer) y la presencia de godellos y mencías bajo el mismo paraje hace que en la primavera y el otoño parezca una acuarela con amarillos en su franja este, y verdes y rojos es su parte opuesta.
Elaboración
Es un vino carnoso, de gran complejidad y duración. Un blanco «borgoña» claro. Para elaborarlo, una vez vendimiada a mano la parcela, enfriamos la uva en bodega, con esto garantizamos una mayor frescura en sus matices aromáticos. Tras un ligero prensado, dejamos que el mosto macere con las pieles ligeramente para aportarle un poco de estructura en boca. La fermentación la arranca en acero en inoxidable, pero la termina en barricas usadas de 500 y 600 litros de roble francés, donde además permanecerá cerca de un año hasta completar su crianza en roble, siempre en contacto con sus propias lías, que son removidas periódicamente para evitar reducciones en el vino. Su última etapa será fuera de la barricas, en depósitos de acero inoxidable, donde el vino permanecerá 7 meses más en contacto con sus lías y terminará de estabilizarse y redondearse. Finalmente, el vino se embotella y permanece durante unos meses para terminar de perfeccionarse antes de su presentación.
Nota de Cata
Aromas de durazno y mango más audaces, maduros y más exuberantes que conducen a un suave, delicioso y carnoso paladar que tiene un núcleo frutal maduro largo y dulce.
Bodega: Casar de Burbia.
Denominación: Bierzo D.O..
Vino: Blanco Crianza Ecológico.
Uva: 100% Godello.
Parcelas: Viña Valdepiñeiro.
Suelos: Arcillosos, ricos en aluminio, hierro y con trazas de cuarzo.
Viticultura: Viñas de finca única, de la parte alta de Valtuille, plantadas en vaso y vendimiadas a mano.
Añada: 2021.
Crianza: 12 Meses en Barrica de Roble Francés.
Enólogo: Isidro Fernández.
Producción: 9.764 Botellas.
Presentación: 75 cl.
Temperatura Recomendada de Consumo: 8-10ºC.
Premios
Casar de Burbia Godello Fermentado en Barrica 2011, Robert Parker, The Wine Advocate 2013 – 90 puntos.
Casar de Burbia Godello Fermentado en Barrica 2012 Guía Peñín 2015 – 90 puntos.
Casar de Burbia Godello Fermentado en Barrica 2013, Robert Parker, The Wine Advocate 2016 – 90 puntos. Guía Peñín 2016 – 91 puntos.
Casar de Burbia Godello Fermentado en Barrica 2014 Guía Peñín 2017 – 90 puntos. Guía Vivir el Vino 2017 – 93 puntos. Gold Taste Wine Up Club 2017 – 91 puntos.
Casar de Burbia Godello Fermentado en Barrica 2015 James Suckling 2018 – 91 puntos.
Casar de Burbia Godello Fermentado en Barrica 2016 Guía Peñín 2019 – 91 puntos. James Suckling 2019 – 90 puntos.
Casar de Burbia Godello Fermentado en Barrica 2017 Guía Peñín 2020 – 91 puntos.
Enlaces
Casar de Burbia Godello Fermentado en Barrica Ficha Técnica
Godello https://www.kalitat.com/godello
Bierzo D.O. https://www.kalitat.com/bierzo-d-o
Casar de Burbia Wines Catalogue (pdf)
Casar de Burbia Awards by Wine (pdf)
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